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Menu  di terra

Aziendale

2018

Antipasti

Tortino di patate  radicchio zola e lardo di patanegra

Cocotte con speck,tomino,confettura di Tropea

Bocconcino di bologna ,verzino,taragna,scamorza

Vol au vent  con crema di  funghi porcini ,crudo di Parma

Arancino con cereali,verdure  di stagione,crema di peperoni

Primi Piatti

Risotto  carnaroli                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

(zucca passata,luganega,zafferano)

Strozzapreti  freschi

(speck,funghi porcini,pomodorini di collina, fili di grana)

Secondo Piatto

Arrosto di vitello

lardellato  alle castagne

(con vellutata dello chef)

(patate aromatizzate al profumo di timo)

Dessert

 Torta per ricorrenza

Vini:Bonarda,Cabernet sauvignon,Pinot  grigio

Prosecco,Mineralili,caffe’

€50.00